ÖMÜR AVM-Mantı Keyfi BİLBOARD ÇALIŞMASI MART AYINDA BAŞLIYOR

Türk Mutfağı'nın efsane klasiklerinden "Ömür Lokantası"nın bulunduğu yerde hizmet veren Mantı Keyfi her gecen gün daha çok müşteriyle buluşuyor.. Mart 2010 ayı boyunca Ömür AVM'nin gövdesinde bulunan toplam 13 adet bilboard (155 m2)alan Mantı Keyfi'nin ürün ve sloganlarıyla süslenecek..Kurulduğu 2005 yılından beri farklı ürün, sunum ve uygulamalarla dikkat çeken firma 19 franchise şubesiyle hizmet veriyor. Mantı keyfi bir defada 155 m2 billboard reklam uygulasıyla'da emsal firmalar arasında fark yaratacak..
Yapılan reklam tanıtım faaliyetinin bölgede satışları büyük oaranda artıracağı tahmin ediliyor..

Mantı Keyfi bilboardlarda yaptığı tasarımla öncelikle şü hedeflere ulaşmak istiyor:
1-Mantı Keyfi ürünlerini tanıtmak.
2-Mantı Keyfi paket servis hizmetini tanıtmak.
3-Mantı Keyfi markasını ve logosunu tanıtmak.

‘Mantı Keyfi’ bir dünya markası olacak

“En iyi mantıyı anneler yapar, sonra biz” sloganıyla hizmet veren Mantı Keyfi, şu anda 14 olan franchise sayısını 3 ay içinde 24’e çıkaracak. 2011 yılında Bulgaristan’dan başlayarak Avrupa pazarına girecek olan Mantı Keyfi, önümüzdeki yıllarda bir dünya markası olmayı hedefliyor.
Mantı Keyfi markasının yaratıcısı Yakup ve Mukadder Aksoy çifti, profesyonel iş hayatından sonra ekmeli olarak kendi işlerini kuran girişimci bir çift. 1985 yılında Marmara Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi’ni bitirdikten sonra iş hayatına atılan Yakup Aksoy, en son Lezzo Gıda’nın genel müdürüyken emekli olarak profesyonel yöneticiliği bırakmış. Eşi Mukadder Aksoy da Mali Müşavirlikten emekli olmuş. Birlikte Beykoz’da Maya adlı bir şarküteri açmışlar. Mantı Keyfi’nin kurucu ortakları geleceğe dair büyüme hedeflerini şöyle anlatıyor.

Yıllık 1 milyon dolar ciro
“Beykoz’da Acarkent ve Beykoz Konakları’na yakın çok hareketli bir noktada açtığımız şarküteride, 50 m2 alanda yıllık 1 milyon dolar ciro yapıyorduk. Sabah saat 6’da açıyor, gece saat 2’de kapatıyorduk. Çevrede en kaliteli ürünleri bulundurmakla ünlenmiştik. Zaman zaman müşterilerimizin bizden mantı talepleri de oluyordu. Bu alanda bir boşluk olduğunu görünce bizde bu işe girdik.

Kendi evimizin mutfağında mantı yapmaya başladık. O kadar hızlı satmaya başladık ki 5 ay sonra bizim evin mutfağında 7 kadın çalışıyordu. 20 çeşit mantı yapıyorduk. Sonra Beltur’un restoranlarında mantı satmaya başladık.Bir yıl sonrada şarküterinin arka arkasındaki gecekonduda Mantı Keyfi’nin ilk restoranını açtık. 5 ay sonra 70 metrekare alanda 13 kişi çalıştırmaya başladık. O kadar ilgi vardı ki insanlar ayakta kalıyor, yer bulunamıyordu. Bir ara sadece THY’ye günde 600 kilo mantı satıyorduk.

Yine müşterilerden gelen talep ve yönlendirmeler üzerine biri Etiler’de olmak üzere 5 restoran açtık. Ama hepsini birden yönetemedik. Sonunda gazete ilanıyla hepsini sattık. Franchising sistemine geçtik. Sadece ilk açtığımız restoranı elimizde tuttuk.

Şu anda 14 Mantı Keyfi restoranı var. 3 ay içinde 24’ü bulacağız. Her yerden bize talep var. Gelen taleplere göre yavaş hareket ediyoruz. Şu anda hem yurtiçinde hem yurtdışında görüşmelerimiz var. Dubai, Bakü, ABD, İran, İsrail’li gruplarla görüşmelerimiz sürüyor. Türkiye’nin yanı sıra Dünya’da da marka olmak istiyoruz.Amerika’daki ünlü franchise’larin yanına gidip, kendi markamızla var olmak logomuzu onların karşısına asmak istiyoruz. 2011’de Avrupa’da önce Bulgaristan’a gireceğiz. Ardından bütün dünyaya yayılmayı planlıyoruz.

2009’da talepler yoğunlaştı
Bize gelen franchise talepleri 2009 yılının Temmuz ayından sonra birden yoğunlaştı. Bizde bir yandan yeni franchise’lar verirken bir yandan da kurumsallaşma çalışmalarına başladık.

Günde 1000 Tl ciro yapan bir şube, günde 100 tabak mantı satıyor demektir. 100 tabak mantı satmayacak lokasyona franchise vermemeyi tercih ediyoruz.Franchise bedeli olarak 30 bin TL alıyoruz. Bunun karşılığında 400 kg bedelsiz ürün veriyoruz. Buda 15 bin TL’lik satış demek. Yani verdiğimiz mantıyı satarak bize verdiği paranın yarısını geri alabiliyorlar. Tabela, görsel ve 1 aylık sarf malzemeleri içinde 5-6 bin TL’lik bütçe ayırıyoruz. Sonuçta bu bütçede onlara geri dönüyor. Biz aslında 10 bin TL almış oluyoruz. Bu parayı veren yatırımcıyı çok kolay buluyoruz ama biraz seçici davranıyoruz. Görüşmecilerimizin belli bir vizyonu olmasını, bizim kadar heyecan duymasını istiyoruz.

Menüde 8 çeşit mantımız var. Geleneksel Türk mantısını yeni trendlerle birleştirip değişik ürünler hazırlıyoruz. Karidesli mantı, kepekli mantı, ıspanaklı mantı gibi ürünlerimiz var. Ayrıca çiğ börek, gözleme, sigara böreği, paçanga da yapıyoruz. Ürünün %’de 70’ini biz yolluyoruz. Gerisini girişimcilerimiz kendileri üretebiliyor. Ancak el ürünü olmayan hiçbir yemeği kabul etmiyoruz.

Anadolu’daki şehirlerde tek bir franchise ile yürümek istiyoruz. Bir ilde yeni şubeler açılacaksa, var olan girişimcilerimizle yürümeyi tercih ediyoruz”.

Capital Şubat 2010 Sayı 2010/2 Franchising Eki

"ÇİKOLATALI MANTI ve SEVGİ BÖREĞİ" Mantı Keyfi'nin SEVGİLİLER GÜNÜ Tatlı ve Farklı Sürprizi!.

Kurulduğu günden beri tatlı ve farklı yeniliklerle büyüyen Mantı Keyfi müşteri ve yatırımcıları farklı ürün ve uygulamalarla mutlu etmeye devam ediyor.. Türk Mutfağı'nın en özel ürünü Çiğbörek Mantı'yı Türkiye ve Dünyada daha çok müşteriyle buluşturmayı hedefleyen firma yetkilileri yeni çalışmalarında sevgiller günü ve benzer özel günler için kalp şeklinde peynirli-kıymalı mini çiğbörekleri ve içi dışı çikolatalı mantıyı üretip sunmaya başladılar..

Mukadder Aksoy "Annemizin çiğbörek ve mantılarıyla büyüdük..Bu lezzet ve kültürü yeni nesile sevdirmek ve yetirmek annemiz için teşekkür; çocuk ve gençlerimiz için görev ve sorumluluğumuz olacak" diyor..

Mantı Keyfi Kurucu Ortağı Mukadder Aksoy "SEVGİ BÖREĞİ ve ÇİKOLATALI MANTI" ile ilgili olarak "Annemizin çiğbörek ve mantılarıyla büyüdük..Bu lezzet ve kültürü yeni nesile sevdirmek ve yetirmek annemiz için teşekkür; çocuk ve gençlerimiz için görev ve sorumluluğumuz olacak" diyor.."Mantı Keyfi'ni Türk Mutfağı kimliği ile Türkiye ve Dünyada taşıyabileceğimiz en geniş noktalara ulaştırmak için yeni ve farklı uygulamalarımız artarak devam edecek. Anadolu'ya başka ülkelerden başta ABD'den gelen markaların geldiği yerlere Mantı Keyfi'ni Anneannemizi mantı ve çiğbörek kültür ve ürünlerimizi taşıyacağız." diye ekliyor..

Yakup Aksoy "Mantı Keyfi markası otantik ürünlerimiz ile tatlı farklar ve sürprizleri yaşatacak ürün ve sunum farklılıkları ile daha geniş kitlelerle buluşacak" diyor..

Mantı Keyfi Kurucu ortağı Yakup Aksoy "Mantı Keyfi markası otantik ürünlerimiz ile tatlı farklar ve sürprizleri yaşatacak ürün ve sunum farklılıkları ile daha geniş kitlelerle buluşacak" diyor.. 2005 yılında kurulan firma Mantı Keyfi'ni ev ve işyerlerine tasarladığı "Paket Servis Kutusu" ile taşımış daha sonra Rock'n Coke fastivali ve benzer açık alanlarda "Tek Elde Taşınan Kap" ile mantı ve içeçeği müşteriyle buluşturmuştu. İş ve aile toplantılarına "Mobil Mantı Keyfi" ile hizmet vermiş A plus noktalardan AVM'lerin yiyecek katlarına kadar ürünü geniş kitlelerle buluşturmuştu. Yakup Aksoy "Yenilikler ve yeni ürünler öğrenen ve kendini yenileyen bir organizma olan Mantı Keyfi'nde hiç bitmeyecek zaman geçtikce dahada fazla olacaktır." diyor

BAŞBAKAN RECEP TAYYİP ERDOĞAN'IN 212 AVM'DE MANTI KEYFİ

212 İstanbul Power Outlet AVM Açılışında Yiyecek katında Mantı Keyfi'ni ziyaret eden Başbakan Recep Tayyip Erdoğan Mantı Keyfi yaptı.. 13 M2 alanda Mantı Keyfi'nin fast food tarzı ayakta yenen konsept uygulamasının yapıldığı mekanda Başbakan R.Tayyip Erdoğan klasik mantı, kızarmış mantı ve mini Çiğböreklerin tadına baktı ve yedi.. "MANTI KEYFİ'NE AİLECE GELİP YEMEK LAZIM" dedi..

TÜRKÇEYİ DÜNYAYA ÖĞRETMEK İÇİN GİRİŞİMLER
Başbakan erdoğan konuşmasında:"Şimdi su gibi berrak bir dilimiz varken zengin bir dilimiz varken Türkçe uluslararası bir dil olma yolunda emin adımlarla ilerliyor, ilerleyecek. Alışveriş merkezlerimizde, mağazalarımızda, dükkanlarımızda Türkçe isimler yerine farklı isimler olması da bu kültür mücadelesinde bizim için bir yara oluşturuyor. Bunun için mağaza sahipleri mağazalarına isim koyarken Türkçe bir isim seçerlerse Türkçemizin dünyada markalaşmasına vesile teşkil ederler. Bu çok önemli. Bu belki küçük bir ayrıntı olarak da görülebilir, bir pazarlama tekniği olarak da görülebilir. Ancak bu fedakarlığı ülkemiz adına, güzel Türkçemiz adına yapmak zorundayız diye düşünüyorum. Türkiye şu anda dünyaya film ve dizi ihraç ediyor. Bunlar yoluyla biz, ülkemizin, şehirlerimizin, markalarımızın, reklamını yapmanın gayreti içindeyiz. Dilimizi dünyaya açarken yabancı kelime ve kavramların bu kadar yaygın kullanılmasının üzerinde durulmalıdır diye düşünüyorum.'' dedi.

http://www.mantikeyfi.com
http://www.yakupaksoy.blogspot.com

DOĞUM GÜNÜ HEDİYEM OLSUN HERKESE

Bu yıl Allah sağlık verirse...Kendim için ve cevrem için doğum günüm hediyesi olarak ilave birşeyler yapmak istiyorum..Bunlar:
1-Mantı Keyfi markası altıında toplam 500 kişiye istihdam oluşturmayı.. 2-Uzun süredir ertelediğim çok sevdiğim KEMENÇE ÇALMAK ve EKİM AYINDA MİNİ BİR KONSER vermek fikrini hayata geçirmeyi.. 3-Yavaşlattığım KARİKATÜR ÇİZMEK faaliyetini hızlandırıp YAYIMLAMA ve BİR SERGİ AÇMA işini 2010 YILINDA DOĞUM GÜNÜ HEDİYEM OLARAK HERKES için çalışma planıma koyuyorum.

Zaman akıp giderken ilkeli ve planlı yaşamak yaptıklarımızı kuvvetlendirir, yapacaklarımızı kolaylaştırır.. Her yeni yıl başladığında gerek kişisel gerekse iş hayatı ile ilgili hedefler konulmalıki ilerlememiz daha sağlıklı olsun.. Daha çok destek alabilelim.. Kendimizi ve performansımızı kontrol edip tempomuzu artırabilelim.. Çalışma hayatını bir zorunluluk, "para kazanma yeri" değilde "eğlenceli bir hayat alanı" olarak görürürsek ve bu konuya zenginleştirirsek hayallerimizi ertelemek zorunda kalmayız.. Çalışırken yaşar mutlu oluruz.

En önemlisi şu: insan ömrü pek çok diğer canlıya göre daha uzun değil.. Sınırlı olan yaşantımızın daha mutlu ve başarılı geçmesi için dikkatli olmak ve her anı mutluluğa dönüştürmek işini bilinçli ve planlı çalışmalar yapmamız lazım.. Kaybolan gecen zamanın telafisi mümkün değil..

İşte bu duygularla 2010 yılı içinde rutin işlerime ek olarak bana ve cevreme değer katacak bir takım yeni sorumluluklar üstlenmeyi gerekli ve zorunlu gördüm.. Beni bağlayıcı olması içinde blogumda ilan ettim.. Paylaştım ve taahhüt ettim.. Eğer geri kalır yapılamazsa bana sorun, benden isteyin diye.. Ben bu anlamda bu yazıyı okuyan herkese borçlandım.. Ve tekrarlıyorum bu yıl yapacaklarımı..(Allah sağlık verirse.)
1-Mantı Keyfi markası altıında toplam 500 kişiye istihdam oluşturmayı..
2-Uzun süredir ertelediğim çok sevdiğim KEMENÇE ÇALMAK ve EKİM AYINDA MİNİ BİR KONSER vermek fikrini hayata geçirmeyi..
3-Yavaşlattığım KARİKATÜR ÇİZMEK faaliyetini hızlandırıp YAYIMLAMA ve BİR SERGİ AÇMA işini 2010 YILINDA DOĞUM GÜNÜ HEDİYEM OLARAK HERKES için çalışma planıma koyuyorum.

Mantı Keyfi ve Simit Sarayı “GLOBAL MARKA OLMAK” YOLUNDA GÖNÜL BİRLİĞİ YAPIYOR.

Mantı Keyfi 10 – 13 Aralık tarihlerinde CNR Fuar Merkezi’nde gerçekleşen “Bayim Olur musun 7.Franchising ve Markalı Bayilik Fuarı”nda girişimcilerle buluştu. Mantı Keyfi fuar alanında yurt içi ve yurt dışı yatırımcı adaylarının yoğun ilgisi ile karşılaştı. Yurtdışında başta Avrupa ve ABD’de şubeleşme faaliyetlerini başarıyla sürdüren Türk Mutfağı’nın yükselen bir diğer markası Simit Sarayı Kurucu Ortaklarından Haluk Okutur ve aynı vizyon hedefi paylaşan Mantı Keyfi Kurucu Ortakları Yakup Aksoy, Mukadder Aksoy geleceğe dair büyüme hedef ve planlarını konuştular paylaştılar.

Mukadder Aksoy “Simit Sarayı’nın başta Avrupa ve ABD olmak üzere Dünyada şubeleşme faaliyetini ilgi ve heyecanla izliyoruz.. Açılan her yeni Simit Sarayı şubesini görünce kendi Mantı Keyfi şubemiz açılmış gibi seviniyoruz” diyor.

Fuar alanında yapılan görüşme paylaşımda Mantı Keyfi Kurucu Ortağı Mukadder Aksoy “Simit Sarayı’nın başta Avrupa ve ABD olmak üzere Dünyada şubeleşme faaliyetini ilgi ve heyecanla izliyoruz.. Acılan her yeni Simit Sarayı şubesini görünce Kendi Mantı Keyfi şubemiz açılmış gibi seviniyoruz. Markamız yurt içinden olduğu kadar yurtdışından da franchising talepleri almaktadır..Simit Sarayı’nın başarılı ilerlemesi bize örnek oluyor heyecan veriyor. 2011 yılının 2.çeyreğinde AB ülkelerine franchising vermek amacıyla Avrupa’da üretim tesisi kurup bu hedeflerimizi gerçekleştirmek istiyoruz.. Bu yolda Simit Sarayı kılavuzumuz olsun istiyoruz.” diyor..

Simit sarayı Kurucu Ortağı Haluk Okutur “Türk Mutfağı ürünlerinin profesyonel bir çalışma ve Kurumsal Alt Yapının oluşturulmasıyla Türkiye ve Dünyada büyüme şansı yüksektir. Simit Sarayı buna iyi ve doğru bir örnektir.. Bu yolda ilerleyen Mantı Keyfi ile deneyimlerimizi paylaşmak bize keyif verir” diyor.


“Mantı Keyfi=100 YILLIK BÜYÜME PLANLARINI UYGULUYOR” sloganın çalışması başladı. Yatırımcı ilgi ve istekleri Mantı Keyfi’nin 2010 yılında 50 şube açılması hedefinin mümkün olacağını gösterdi.

“Bayim Olur musun 7.Franchising ve Markalı Bayilik Fuarı” ile ilgili değerlendirme yapan Mantı Keyfi Kurucu Ortağı Yakup Aksoy “Mantı Keyfi geleceğe dair hedefleri gerçekleştirebileceği işaretlerini bu fuarda net bir şekilde gördü. Fuarlar hem esas müşteri kitlesi hem de farklı sektörel ve sektör dışı kesimlerle buluşmak için çok önemli bir fırsattır. Biz bu fırsatlardan layıkıyle yararlanıyoruz.. Sadece Mantı Keyfi’ni ziyaret etmek için gelen yatırımcılarla görüşme bağlantı yaptığımız gibi bizi ilk kez gören, bir kaşık mantı yedikten sonra “Mantı Keyfi şubesi kurmak istiyorum” diyen yatırımcılarla görüşmeler yaptık. Bizim acımızdan bir ilginç tespit de Yurtdışı taleplerin oran olarak yurt içi taleplere yakın olmasıydı. 2009 küresel krizinin etkilerinin azaldığı ve yeni yatırım yapmak için piyasanın canlandığı görülmektedir. Mantı Keyfi 2010 yılında bir yandan 50 şube sayısına ulaşabilecek diğer yandan da 100 yıllık büyüme planlarını uygulama ile ilgili Kurumsal Altyapısını hazırlamış olacaktır.” diyor.

Mantı Keyfi 2010 YILINA FARKLI ÜRÜN VE YENİ KONSEPT MODELLERİYLE GİRİYOR

"Mantı" yı "Keyfi" ile birleştirip trend konsept oluşturan firma ürün ve konsept yenilikleriyle 7. Franchising ve Markalı Bayilik Fuarına giriyor.

Mantı Keyfi 2009 da mini çiğbörek çeşitleri, klasik erişte, kepekli erişte, ıspanaklı erişte, güveç ürünlerini farklı lezzet ve sunumla ürün gamına katmıştı..

Mantı Keyfi "BÖREK KONUSUNDA DA YENİLİK YAPILABİLİR" fikrini hayata geçiriyor.. Kurucu Ortak Mukadder Özbayraktar Aksoy kendi annesi ve yöresine ait "TATAR BÖREKLERİNİ" yorumluyor.. İlk uygulama Palladıum AVM Mantı Keyfi'nde uygulanacak..

Mantı Keyfi ayrıca ürün sunumu ile ilgili farklı modeller geliştiriyor.. "Mobil Mantı Keyfi" uygulamalar ile açık alanlarda konser ve etkinliklerde hizmet veren firma çarşı ve AVM'lerde yeni konsept-modeller uygulayacak.

1-0-25 m2 alanlarda Mantı Keyfi Exsspres: Mantılar ve Ara sıcaklar sunulacak.. Paket servis, elde yürürken yenen servis hizmetleri verilecek..

2-26-45 m2 alanlarda Mantı Keyfi Cafe & Restaurant:Mantılar ve Ara sıcaklar sunulacak..Paket servis, elde yürürken yenen servis hizmetleri verilecek.. Çorba, zeytinyağlı, salata, sıcak ve soğuk içecek, tatlı sunulacak..

3-46-66 m2 alanlarda Mantı Keyfi EXTRA:Paket servis, elde yürürken yenen servis hizmetleri verilecek..Çorba, zeytinyağlı, salata, sıcak - soğuk içecek, tatlı ve küçük bir benmari ile 4-5 çeşit Türk Mutfağı'na özgü ana yemekler sunulacak.

Mantı Keyfi pazarda ihtiyaç duyulan ürün ve konseptleri kendi menü ve vizyonu ile değerlendirip, gerekli örnek çalışma ve istatistiklerinden sonra uygulamaya koyuyor..

Mantı Keyfi BAYİM OLURMUSUN 7.FRANCHISING VE MARKALI BAYİLİK FUARI..10-13 ARALIK 09 CNR EXPO Fuar Alanında..

“Mantı Keyfi=100 YILLIK BÜYÜME PLANLARINI UYGULUYOR!.” SLOGANI İLE 2010 YILINDA FAALİYET GÖSTERECEK.Küresel krizin yoğun yıkıcı etkilerinin görüldüğü 2009 yılını “kriz yok Mantı Keyfi var” sloganıyla gecen Mantı Keyfi aynı yıl 11 yeni franchising şube birden açarak ilerledi. 2010 yılında “kriz” kelimesini söylem ve faaliyet alanından çıkaran firma; 2010 yılını 100 yıllık büyüme planlarının alt yapısını oluşturma ve uygulama yılı olarak belirledi..Mantı Keyfi 2010 yılında 50 şb, 2011 yılında 80 şb. kurmayı planlıyor..

Mantı Keyfi mevcut imkan ve kaynaklara göre daha büyük hedeflere yönelmeyi, uzun vadeli ve vizyoner planlar yapılması gerektiğine dikkat çekiyor ve uyguluyor..

"ÜRETİM VE PAYLAŞMAK" fikrini "EVİMİ, İŞİMİ, ÜLKEMİ SEVİYORUM" sloganıyla bütünleştirip karşı olmak ve karşı koymanın "ALTERNATİF MARKA VE ÇÖZÜMLER ÜRETMEK"ten geçtiğini vurguluyor..

Mantı Keyfi yakın zamanda 1000'lerle ifade edilecek sayıda kurulacak şubeler için sevgi, bilgi, sabır ve yüreği olan girişimcileri bu fuar ve sonrasında üretim ve istihdam hareketine davet ediyor

http://www.mantikeyfi.com
http://www.yakupaksoy.blogspot.com